CARLOS CALLAU (DR. COCINAS)

Restaurante Sidrería Tierra Astur

Tarta de Queso DOP Afuega’l Pitu

ELABORACIÓN

En un bol mediano batimos los huevos, añadimos la nata líquida y la leche. Mezclamos hasta que la mezcla sea uniforme.
A esta mezcla que acabamos de preparar añadimos el queso Afuega’l Pitu Blanco DOP en trozos pequeños para que se diluya más fácilmente. Batimos hasta que el queso se incorpore completamente a la mezcla.
Repetimos este proceso, pero con el queso Afuega’l Pitu Rojo DOP.
Una vez tenemos esta mezcla le añadimos la leche condensada, el azúcar y la pizca de sal. Volvemos a batir hasta que se mezclen los ingredientes.
Precalentamos el horno a 165ºC
Mientras calienta el horno escogemos el molde y lo untamos de mantequilla para que no se pegue la mezcla al hornear
Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno durante 50 minutos. El tiempo dependerá de la textura que deseemos; podemos dejarlo 5 o 10 minutos más. Sabremos que la tarta está hecha porque lo bordes estarán tostados.
Una vez superado este tiempo sacamos la tarta del horno y la dejamos reposar a temperatura ambiente antes de cortarla y servirla.
A la hora de añadir la mermelada podemos hacerlo mientras la tarta esté en el molde y mientras enfría; o directamente en el plato.

INGREDIENTES

– 200 gr. Queso Afuega’l Pitu Blanco DOP
– 25 gr Queso Afuega’l Pitu Rojo DOP
– 400 ml Leche condensada
– 600 ml Nata líquida
– 200 ml Leche fresca
– 125 gr Azúcar
– 3 Huevos
– Mermelada
– Sal

SOSCRÍBETE AL NUESTRU NEWSLETTER

INFORMACIÓN SOBRE PROTEICIÓN DE DATOS

Acordies colo dimpuesto nos artículos 8.1 y 11 de la Llei Orgánica 3/2018, de 5 d’avientu, de Proteición de Datos personales y garantía de los derechos dixitales ( dende agora LLOPD) y los artículos 6 c) y 13 del Reglamentu européu 2016/679 de 27 d’abril pa la proteición de les persones físiques no que cinca al tratamientu de los datos personales y a la llibre circulación d’estos datos (dende agora RXPD), informamos que los sos datos personales vas ser utilizaos por Divertia Gijón S.A. namás cola finalidá exclusiva GIJÓN SE QUEDA EN CASA.

Pela so parte, Divertia gijón S.A. comprométese a : non usar los sos datos personales pa finalidaes distintes a les afitaes nel párrafu anterior; protexer, preservar y salvaguardar la confidencialidá, integridá y disponibilidá de los sos datos coles midíes téuniques, humanes y organizatives que precisen; consevar los sos datos personales namás el tiempu imprescindible qu’estableza la Llei; proceder a eliminalos, borralos o destruyilos en pasando’l tiempu de custodia llegal; y facilitar l’exerciciu de los sos derechos d’información, accesu, igua, supresión/olvidu, oposición, al traviés del Responsable de Proteición de Datos per aciu del corréu electrónicu, a: Divertia Gijón S.A., Cabrales 82, 33201 Gijón/Xixón, email: empresas@gijon.info