ANA ROSA FRANCO INGLESIAS

Restaurante Casa Trabanco

Pixín en salsa de sidra

ELABORACIÓN

Primero preparamos la salsa, para lo que cortamos en trozos la cebolla y la ponemos a sofreír a fuego lento en aceite de oliva suave. Removemos con cariño para que no se nos pegue. Una vez sofrita, añadimos la botella de sidra y dejamos que se reduzca para eliminar el exceso de alcohol. A continuación añadimos el tomate natural triturado y sal al gusto y dejamos que se termine de sofreír el conjunto. En una sartén pochamos las patatas, que habremos cortado en laminas, y cuando estén listas las ponemos en una cazuela de barro. Sobre ellas, colocamos el pixín y lo ponemos a fuego lento. Añadimos la salsa hasta que se termine de hacer y emplatamos con unos germinados de cebolleta y unos cherrys, ¡y a disfrutar!

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

– 1 kg de pixÍn (250 gr por ración)
– 1 Botella de Sidra Trabanco
– 1 kg de cebolla
– 1 kg de tomate
– 3 patatas grandes
– Sal
– Aceite de oliva suave

SOSCRÍBETE AL NUESTRU NEWSLETTER

INFORMACIÓN SOBRE PROTEICIÓN DE DATOS

Acordies colo dimpuesto nos artículos 8.1 y 11 de la Llei Orgánica 3/2018, de 5 d’avientu, de Proteición de Datos personales y garantía de los derechos dixitales ( dende agora LLOPD) y los artículos 6 c) y 13 del Reglamentu européu 2016/679 de 27 d’abril pa la proteición de les persones físiques no que cinca al tratamientu de los datos personales y a la llibre circulación d’estos datos (dende agora RXPD), informamos que los sos datos personales vas ser utilizaos por Divertia Gijón S.A. namás cola finalidá exclusiva GIJÓN SE QUEDA EN CASA.

Pela so parte, Divertia gijón S.A. comprométese a : non usar los sos datos personales pa finalidaes distintes a les afitaes nel párrafu anterior; protexer, preservar y salvaguardar la confidencialidá, integridá y disponibilidá de los sos datos coles midíes téuniques, humanes y organizatives que precisen; consevar los sos datos personales namás el tiempu imprescindible qu’estableza la Llei; proceder a eliminalos, borralos o destruyilos en pasando’l tiempu de custodia llegal; y facilitar l’exerciciu de los sos derechos d’información, accesu, igua, supresión/olvidu, oposición, al traviés del Responsable de Proteición de Datos per aciu del corréu electrónicu, a: Divertia Gijón S.A., Cabrales 82, 33201 Gijón/Xixón, email: empresas@gijon.info